Fiesta de la Caza en Miranda de Arga
(Diario de Navarra) 14/10/2012
Un año más, Miranda de Arga reunió ayer a más de 500 personas para celebrar el Día de la Caza.
Los actos, que dieron comienzo a las 8 horas, hicieron honor al título de la cita con una batida de caza a cargo de dos cuadrillas que consiguieron capturar, ya para las 10.30 horas, tres conejos.
También a partir de esa hora, se cocinó el caldero tradicional para más de 400 comensales, que corrió a cargo de cuatro expertos en la elaboración de este plato:
Pablo Alfaro, Javier Bozal, Clemente Gurucharri, Santiago Pérez y Bernardo Goikoetxea. Sus principales ingredientes fueron:
120 conejos, 250 kilos de patatas, 40 de cebolla, 5 cabezas de ajos y 10 litros de aceite.
El día terminó con las tradicionales vacas en la plaza, una vuelta por el pueblo una vez ya entrada la noche y el torico de fuego.
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